Carne
La carne es reconocida por su sabor vivo, su textura, su consistencia... Aunque no siempre ha sido un alimento consumido habitualmente, ha formado tradicionalmente parte de rituales y festejos y tiene un valor simbólico importante. Hoy en día su consumo es mucho más frecuente. Un viaje por la cadena agroalimentaria que hay detrás de la carne nos lleva a conocer algunas realidades de nuestro mundo que nos sugerirán que es bueno no exagerar el consumo de carne, y buscar canales de producción y venta de escala moderada.
21/06/2011 - 15:34
