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Fruits

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Le mot fruit, tout comme les mots usufruit et jouissance, vient du latin fructus, qui regroupait un ensemble de significations liées à la satisfaction, au plaisir et à la gratification. Comme sa raison d'être est d'être mangé, le fruit offre de nombreux attraits et plaisirs : le goût, l'odeur, la texture ou la couleur.

Étant donné le climat tempéré et les latitudes moyennes propres à la région méditerranéenne, nous avons la chance de disposer d'une grande abondance de fruits et de variétés. Profitons-en !

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17/06/2011 - 17:35
Pensons-y!
En Méditerranée, nous sommes bien placés pour profiter des fruits si on les consomme de saison et si on les choisit bien.

Les fruits issus de l'agriculture biologique sont plus sains pour nous et pour la planète.

Pour acheter des fruits, allez chez le marchand de fruits ou au marché, vous encouragerez ainsi une économie plus humaine.

Sources d'information

Entreprises et organisations corporatives : Agro Fresh, Anecoop, Asociación Española de Distribuidores, Autoservi-cios y Supermercados, Asofruit, Bargosa, Cal Valls, Carrefour, Catalonia Qualitat, Coplaca, Dole Food Company, Don Simon, Freshuelva, Girona Fruits, Grupo Agroponiente, Intercitrus, Kiwi Atlántico, Mercabarna, Mercasa;

Agriculteurs et syndicats agraires : Joan Coll, Joaquín Arqué y Carles Vilarnau (fresh fruit), José García (citrus), Pancho Peyrí (cherries), Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, Sindicato de Obreros del Campo, Unió de Pagesos;

Centres universitaires : Dpto. de Tecnología de los Alimentos de la Univ. de Lleida, Dpto. de Nutrición y Bromatología de la Univ. de Barcelona, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de la Generalitat de Cataluña, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias;

Experts : Andreu Vila, Laia Viñas;a

Administrations : Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural y Dpto. de Salud de la Generalitat de Cataluña;

Livres : A. Ruesga et al: La práctica de la agricultura y ganadería ecológicas, Comité Andaluz de Agricultura Ecológica 2001, H. McGee: On food and cooking. The science and lore of the kitchen, Scribner 2004, Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (Univ. de Barcelona): Tabla de composición de los alimentos, McGraw-Hill 2004.

Organisations : Corporate Watch, Fundación Alimentación Saludable.


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