Pasta

Según la FAO, cada año se cosechan en el mundo unos 600.000 millones de toneladas de trigo (unas 600 toneladas por habitante). También según la FAO, entre un 10% y un 40% de la comida que producimos se tira, y lo repartimos de manera muy desigual: en 2001 Argentina produjo bastante trigo para alimentar a la India y la China juntas, pero en el país hubo problemas de desnutrición. No malgastemos la pasta.

Cómo lo podemos hacer

La pasta con germen se enrancia antes, no tardemos demasiado en comérnosla.
En verano, si la guardamos en la nevera o en un lugar bien fresco realentizaremos la aparición de maripositas.
Si hemos hervido de más, untémosla con aceite antes de guardarla en la nevera.

Buscar satisfacciones en nuestras vidas también ayuda a hacer un mundo mejor. Disfrutemos de lo que comemos.

Cómo lo podemos hacer

Podemos comer pasta con una salsa, en una sopa o escudilla, en ensaladas...
Hacer pasta fresca en casa es fácil. Se venden enseres muy sencillos para darle formas. Aquí tenemos un video que explica cómo hacerlo (en inglés).

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Data d'actualització: 10/06/2010 - 19:19

Quédate con esto

La pasta es una interesante fuente de hidratos de carbono con muchas posibilidades culinarias.

Las mejores opciones: ecológica, integral o semi y local.

Fuentes de información

Empresas y organizaciones del sector: Barilla, Consejo Internacional de Cereales, Flo, Grupo Gallo, Grupo Siro, La Moianesa, Pasta Sala, PDR Sorribas, Pedragosa, Unión de los Industriales de la Pasta Italiana, Vegetalia;

centros de búsqueda: Instituto de Búsqueda y Tecnología Agroalimentarias de España, Instituto Nacional de Búsqueda Agronómica de Algeria;

revistas: Pimiento Verde, The Ethical Consumer;

libros: diversos autores: La alimentación mediterránea, Instituto Catalán de la Mediterránea, 1996, D. López y J. A. López: Con la comida no se juega, Traficantes de Sueños 2003;

organizaciones: Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, Unión de Payeses.