Poisson

Le médecin, le gouvernement ... tout le monde nous le dit: il faut manger du poisson, c'es très bon pour la santé. Avec des mers aussi sales, le poisson peut-il vraiment être aussi bon que ça ? Voir les pêcheurs décharger leur poisson sur les quais des villages côtiers est une image qui nous plait. Quelle relation y a-t-il entre une pirogue et une ration de poulpe ? S'il est vrai que les océans s'appauvrissent, comment se fait-il que nous trouvions tous les jours une telle abondance chez le poissonnier ? Et au supermarché, et dans les produits surgelés ... En matière de poisson, nous sommes nombreux à patauger !

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Data d'actualització: 10/06/2010 - 19:38

Sources d'information

organisations professionnelles: Association Patronale des Producteurs de Cultures Marines (APROMAR - Espagne), Corporations de Pêcheurs de l'Escala, de l'Ampolla, de Cambrils et de Cedeira, Fédération Nationale, Fédération de Tarragona, Confédération Espagnole de la Pêche - organisation patronale de pêcheurs et armuriers (CEPESCA - Espagne), Coopérative des Armuriers de Vigo, Forum Mondial des Pêcheurs, Corporation Professionnelle des Pêcheurs de Catalogne (Gremi de Peixaters de Catalunya);

entreprises du secteur: Frigorífics Ferrer, Halle de Blanes (Llotja de Blanes), Lonxanet, Mercabarna, Riofrío;

centres académiques: Groupe de Recherche en Pathologie et Immunologie en Aquaculture de l'Université Autonome de Barcelone (Grup de recerca en Patologia i Immunologia en Aqüicultura - UAB), Institut des Sciences de la Mer de Barcelone (ICM - Barcelona), Programme Ribepeix de l'Université Rovira i Virgili, Société Espagnole d'Aquaculture (SEA - Espagne);

experts: Joan Lluís Alegret, Ramon Franquesa, Antonio García-Allut, Alicia Langreo;

administrations: Département des Pêches de la FAO, Fonds d'Intervention et d'Organisation des Marchés des Produits de la Pêche Maritime et des Cultures Marines;

magasines: Distribución y Consumo, Industrias Pesqueras, Pesca Internacional;

organisations: Association Itsas Geroa, Collectif International de Soutien aux Artisans Pêcheurs, Ecodesarrollo Gaia, Greenpeace et son Guide de consommation responsable du poisson, Puresalmon, Vétérinaires sans Frontières.