Chapelure
125 grammes de tranches de pain de la veille.
Mettre les tranches de pain au four jusqu'à ce que le pain sèche et soit croustillant (environ 10 minutes à 150 degrés). Laisser refroidir.
Pour le râper à la main, envelopper le pain dans un sac et passer le rouleau à pâtisserie dessus, le triturer jusqu'à ce qu'il soit moulu à souhait. Pour avoir de la chapelure fine, passer par le tamis.
Pour le râper dans un hachoir, mettre le pain dans le récipient du hachoir et appuyer sur le bouton jusqu'à l'obtention du grain souhaité.
Pain perdu
Ingrédients
:
* 6 tranches de pain de la veille
* 1/2 litre de lait
* 2 œufs
* Huile d'olive
* 3 cuillères de sucre
* Cannelle
Utiliser le pain en tranches. Verser le lait chaud et le sucre dans une assiette, mélanger. Tremper les tranches de pain dans le mélange. Laisser les tranches de pain absorber le liquide sans se décomposer. Les enlever et les mettre dans un plat pour les égoutter. Tremper les tranches dans les œufs battus et les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Les saupoudrer de cannelle et de sucre à volonté. Le pain perdu peut se déguster froid ou chaud, au dessert, au petit-déjeuner ou au goûter.