Jobza : galette de blé à la mie fine tout à fait typique du Maroc.
Mahrash : pain rond marocain de maïs, à la cannelle et au sucre. Quand il est élaboré avec de l'orge, il est dit mahsrash de shair.
Pide : pain rond, plat et foncé, à la croûte croustillante et à la pâte spongieuse, décoré avec des graines. C'est une spécialité typique des pays méditarranéens musulmans où ils sont préparés à l'occasion du Ramadan.
Caudar ekmegi : pain turque de seigle ou de blé aux raisins secs ou aux fruits secs.
Bagel : pain israélien au cumin et à la coriandre.
Lavash : pain blanc très fin typique de Turquie, du Liban et de Syrie.
Pita : pain typique du Moyen Orient creux et en forme de galette.
Pain tunisien : pain de mie tendre et à la croûte croustillante, élaboré avec de la farine de semoule.
Gressin : bâtonnets de pain originaires d'Italie, assaisonnés de sel et d'herbes.
Baguette : le pain français par excellence, de forme allongée, à la croûte croustillante et léger à l'intérieur.
Pain de campagne : pain rustique à la croûte épaisse et de forme ronde, typique de la gastronomie catalane.