Carn
La carn és reconeguda pel seu gust viu, la seva textura, la seva consistència... Encara que no sempre ha estat un aliment consumit habitualment, tradicionalment ha format part de rituals i festejos i té un valor simbòlic important. Avui dia el seu consum és molt més freqüent. Un viatge per la cadena agroalimentària que hi ha darrere de la carn ens porta a conèixer algunes realitats del nostre món que ens suggeriran que és bo no exagerar el consum de carn, i buscar canals de producció i venda d'escala moderada.
19/08/2011 - 22:49
