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Empresas del sector: Agro Fresh, Anecoop, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, Asofruit, Bargosa, Cal Valls, Carrefour, Catalonia Qualitat, Coplaca, Dole Food Company, Don Simon, Freshuelva, Girona Fruits, Grupo Agroponiente, Intercitrus, Kiwi Atlántico, Mercabarna, Mercasa, varios agricultores;

sindicatos agrarios: Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, Sindicato de Obreros del Campo, Unió de Pagesos;

centros académicos: Dpto. de Tecnología de los Alimentos de la Univ. de Lleida, Dpto. de Nutrición y Bromatología de la Univ. de Barcelona, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de la Generalitat de Cataluña, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias;

administraciones: Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural y Dpto. de Salud de la Generalitat de Cataluña;

libros: A. Ruesga y otros: La práctica de la agricultura y ganadería ecológicas, Comité Andaluz de Agricultura Ecológica 2001, H. McGee: On food and cooking. The science and lore of the kitchen, Scribner 2004, Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (Univ. de Barcelona): Tabla de composición de los alimentos, McGraw-Hill 2004;

organizaciones: Corporate Watch, Fundación Alimentación Saludable.