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Fruta

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La palabra fruta, al igual que el verbo disfrutar, tiene su raíz latina en el término fructus, que tenía un conjunto de significados relacionados como satisfacción, placer y gratificación. Y es que, puesto que su razón de ser es ser comida, la fruta despliega numerosos atractivos y disfrutes: el gusto, el olor, la textura o el color. En la región mediterránea, gracias al clima templado y las latitudes medianas, tenemos la suerte de disponer de una gran abundancia de frutas y variedades. ¡Aprovechémoslas!

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19/08/2011 - 23:37
Quédate con esto
En nuestro país lo tenemos muy fácil para disfrutar de la fruta si la buscamos de temporada y de buena calidad.

La de cultivo ecológico es más sana para nosotros y para el planeta.

Comprémosla en fruterías y mercados, favorecen una economía más humana.

Fuentes de información

Empresas del sector: Agro Fresh, Anecoop, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, Asofruit, Bargosa, Cal Valls, Carrefour, Catalonia Qualitat, Coplaca, Dole Food Company, Don Simon, Freshuelva, Girona Fruits, Grupo Agroponiente, Intercitrus, Kiwi Atlántico, Mercabarna, Mercasa, varios agricultores;

sindicatos agrarios: Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, Sindicato de Obreros del Campo, Unió de Pagesos;

centros académicos: Dpto. de Tecnología de los Alimentos de la Univ. de Lleida, Dpto. de Nutrición y Bromatología de la Univ. de Barcelona, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de la Generalitat de Cataluña, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias;

administraciones: Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, Dpto. de Agricultura, Alimentación y Acción Rural y Dpto. de Salud de la Generalitat de Cataluña;

libros: A. Ruesga y otros: La práctica de la agricultura y ganadería ecológicas, Comité Andaluz de Agricultura Ecológica 2001, H. McGee: On food and cooking. The science and lore of the kitchen, Scribner 2004, Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (Univ. de Barcelona): Tabla de composición de los alimentos, McGraw-Hill 2004;

organizaciones: Corporate Watch, Fundación Alimentación Saludable.

Estudio íntegro


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