La indústria de l'oli d'oliva és molt important a Palestina: unes 100.000 famílies depenen del cultiu i la producció d'oli d'oliva a West Bank i Gaza, sent una important font de riquesa i de llocs de treball. Es calcula que la seva contribució al PIB palestí és de l'ordre del 5%.
Amb la finalitat d'ajudar a les companyies palestines a adaptar-se als requeriments bàsics dels mercats internacionals d'alimentació i millorar el seu accés a aquests mercats, la International Finance Corporation (IFC-World Bank) ha implementat un projecte per a l'impuls de l'exportació d'oli d'oliva a Palestina, així com per a millorar la seva eficiència i sostenibilitat ambiental, és a dir disminuir el seu impacte ambiental (consum d'aigua, residus..) i millorar la utilització dels subproductes d'aquesta indústria.
El CAR/PN col.labora en aquest projecte amb la realització de diagnòstics a 7 empreses i cooperatives del sector. Els diagnòstics recullen informació quant a:
- La producció d'oli: quantitat, qualitat, destinació, ..
- Capacitat de processament
- Sistema de processament
- El control del procés. Informació registrada.
- L'edifici: zones, les dimensions, els patrons de la construcció, els materials d'acabat, els aspectes sanitaris, ..
- Subministrament d'aigua: font, qualitat, quantitat.
- El consum d'aigua
- Descripció de l'equip principal: recepció, extracció, emmagatzematge de combustible, envasat, transport, ..
- Equips o dispositius auxiliars: energia, subministrament d'aigua, calefacció, control, laboratori, subministrament d'aigua, magatzems, ...
- Els efluents líquids: tipus, quantitat, qualitat
- subproductes sòlids (orujo, orujo humit ,...) i la seva gestió.
- Els principals problemes d'acord amb les percepcions locals.
En base a aquests diagnòstics, es van suggerir estratègies i accions, i es va participar en un seminari amb les empreses del sector.
Està prevista la continuació del projecte amb IFC mitjançant la selecció d'1 o 2 projectes pilots viables des d'un punt de vista tècnic i econòmic.
retour