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Participation du CAR/PP au Projet « Olive oil export development » en Palestine

31 août 2011

L’industrie de l’huile d’olive occupe une place très importante en Palestine : quelque 100 000 familles dépendent de la culture de l’olivier et de la production d’huile d’olive en Cisjordanie et à Gaza, faisant de cette industrie une source de richesses et d’emplois considérable. Sa contribution au PIB palestinien est estimée à 5 %.


Afin d’aider les entreprises palestiniennes à s’adapter aux exigences fondamentales des marchés internationaux de l’alimentation et à améliorer leur accès à ces derniers, l’International Finance Corporation (IFC-World Bank) a développé un projet visant à stimuler l’exportation de l’huile d’olive en Palestine et à améliorer son efficacité ainsi que sa durabilité environnementales (consommation d’eau, déchets...), c'est-à-dire réduire son impact sur l’environnement et améliorer l’utilisation des sous-produits de cette industrie.


Le CAR/PP collabore à ce projet avec des diagnostics réalisés dans 7 entreprises et coopératives du secteur. Les diagnostics ont permis de recueillir des informations dans les domaines suivants :



  • Production de l’huile : quantité, qualité, destination, …

  • Capacité de traitement

  • Système de traitement
    § Contrôle du processus. Données enregistrées.
    § Le bâtiment : zones, dimensions, normes de construction, matériaux de finition, aspects sanitaires, …
    § Alimentation en eau : source, qualité, quantité.
    § Consommation d’eau
    § Description de l’équipement principal : réception, extraction, stockage du combustible, conditionnement, transport, …
    § Équipements ou dispositifs auxiliaires : énergie, alimentation en eau, chauffage, contrôle, laboratoire, alimentation en eau, entrepôts, …
    § Effluents liquides : type, quantité, qualité
    § Sous-produits solides (marc, marc humide, …) et leur gestion.
    § Principaux problèmes relatifs aux revenus locaux.

À partir de ces diagnostics, des stratégies et des actions ont été proposées, et le CAR/PP ainsi que les entreprises du secteur ont participé à un séminaire.


Il est prévu de poursuivre le projet avec l’IFC en sélectionnant 1 ou 2 projets pilotes techniquement et économiquement viables. 

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